GIMBER Madeleines

BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN + 'S NACHTS RIJZEN + 10 MINUTEN BAKKEN
MOEILIJKHEIDSGRAAG: GEMAKKELIJK
AANTAL PERSONEN: 4 PERSONEN

180 g bloem
4 eieren
130 g griessuiker
20 g donkerbruine suiker
5 g bakpoeder
180 g gesmolten boter
15 g honing
15 cl GIMBER

HOE MAAK JE JE GIMBER MADELEINES?

Stap per stap

Bereid de boter en siroop voor

Smelt de boter en laat hem afkoelen. Meng vervolgens honing en GIMBER tot een zoete siroop.

Klop de eieren en suikers

Klop de eieren met de basterdsuiker en donkerbruine suiker tot een luchtige textuur.

Combineer de droge ingrediënten

Zeef bloem en bakpoeder, voeg een snufje zout toe, meng de droge ingrediënten door de geklopte eieren en meng goed met de boter en honing-GIMBER siroop voordat je het beslag een nacht laat rusten.

Bak de madeleines

Schep het beslag in de madeleinevormpjes en bak ze 5 minuten op 200°C. Verlaag daarna de oventemperatuur tot 170°C en bak ze nog eens 5 minuten tot ze goudbruin zijn.