GIMBER Pasta met champignons 

Bereidingstijd: 15 minuten 
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk 
Vegan 
4 personen 

Ingrediënten: 

• 500 g champignonmix naar keuze
• 1 rode chilipeper
• 1 limoen
• 1/2 bussel platte peterselie
• 2 tenen look
• 500 g verse pasta
• 30 cl GIMBER
• 10 cl olijfolie
• peper en zout 

Bereiding: 

1.  Maak de champignons schoon. Hak de chilipeper en de platte peterselie fijn.
2. Verwarm de olijfolie in een antikleefpan en bak de champignons kort aan op een stevig vuur. Voeg de chilipeper toe en pers de look erbij. Hussel de champignons regelmatig om en voeg wanneer ze bijna gaar zijn de platte peterselie, de Gimber en het limoensap toe.
3. Kook ondertussen de pasta beetgaar in gezouten water, zoals aangegeven op de verpakking. 
4. Giet de pasta af en meng onmiddellijk onder de champignons. Kruid indien nodig bij met peper en zout.