Bewaar de kokosroom een nacht in de koelkast, schep de room de volgende ochtend af en klop het met 5 cl GIMBER tot een luchtig mengsel.
Schil de aardbeien en snijd ze in kwarten. Doe vervolgens de ontsteelde rode bessen, bosbessen, frambozen en bramen in een kom.
Voeg de overgebleven GIMBER plus de schil en het sap van de limoen toe aan de gemengde bessen en meng alles voorzichtig door elkaar.
Schep het fruitmengsel in 4 glazen of kommen, besprenkel met de kokosroom en garneer met limoenschil voor de finishing touch.