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Recettes au gingembre
Plus de 80 recettes au gingembre, avec le même point de départ : 20 ml de GIMBER. Des mocktails et des cocktails sans alcool pour l’apéro, des boissons chaudes au gingembre comme le Hottie, et quelques plats où le concentré remplace le gingembre frais râpé.
Les deux bases, à connaître par cœur
Froid
GIMBER Fizz
La recetteLa première à connaître. On la boit toute l’année.
Glaçons, une rondelle de citron ou un brin de thym si vous aimez.
Chaud
Hottie
La recetteLa même bouteille, version chaude. Parfait dès que les jours raccourcissent.
Un zeste, un bâton de cannelle, une cuillère de miel. Ou rien du tout.
Mocktails, boissons chaudes et cuisine
Des recettes de boissons au gingembre sans alcool
Froides et pétillantes pour l’apéro, ou longues et fruitées pour l’été : nos recettes de boissons au gingembre se font avec ce que vous avez déjà dans la cuisine, et donnent une boisson sans alcool en deux minutes. Un concentré, de l’eau pétillante, un tonic, un jus de fruits. Le GIMBER Fizz, le GIM Tonic et le Virgin Mojito sont les trois à connaître.
Des boissons chaudes au gingembre
Quand il fait froid, la même bouteille passe au mug. Le Hottie, l’Apple Hottie à la pomme et à la cannelle, le chai latte ou le Golden GIMBER Milk se préparent en 3 minutes, avec de l’eau chaude ou du lait végétal.
Cuisiner avec du concentré de gingembre
Dans une recette au gingembre, le concentré remplace le gingembre frais : marinades, woks, vinaigrettes, desserts. Pas d’épluchage, pas de râpe, et une dose précise à la cuillère. Essayez-le dans des madeleines ou un tartare de saumon.
Les recettes en questions
Toute la FAQQuelle est la recette de base ?
Le GIMBER Fizz : 20 ml de GIMBER, 150 ml d’eau pétillante, des glaçons. C’est la recette de base, la boisson au gingembre sans alcool qu’on boit toute l’année. Version chaude : 20 ml dans un mug d’eau chaude, c’est le Hottie.
Quels mocktails faire avec GIMBER ?
Les classiques, revisités sans alcool : GIM Tonic, GIMBER Mule (le Moscow Mule sans vodka), Virgin Mojito, Piña Colada ou Raspberry Daiquiri. La plupart de ces mocktails se préparent en 2 à 5 minutes.
GIMBER remplace-t-il le gingembre frais en cuisine ?
Oui. Une cuillère de concentré remplace le gingembre râpé dans une marinade, une sauce de wok, une vinaigrette ou un dessert. Rien à éplucher, et le goût reste le même d’une fois à l’autre.
Quelle saveur pour quelle recette ?
Le N°1 Original va partout. Le N°2 Brut, plus sec, se plaît dans les spritz et les recettes acidulées. Le N°3 Lilly dans les punchs et les recettes tropicales. Chaque recette indique sa saveur, mais vous pouvez échanger.
Quelles épices et quels fruits vont avec le gingembre ?
Le citron d’abord, puis la cannelle, le curcuma, la cardamome ou le thym. Côté fruits : pomme, poire, ananas, fruits rouges, pastèque. Gingembre et citron reste l’accord le plus simple, c’est d’ailleurs celui de l’Original.
Des recettes de boissons chaudes au gingembre ?
Oui, surtout d’octobre à mars : le Hottie, l’Apple Hottie, le chai latte GIMBER, le Golden GIMBER Milk ou le cidre chaud. De quoi changer de l’infusion de gingembre ou du thé au gingembre habituel.
Combien de GIMBER mettre dans une recette ?
20 ml par verre, que ce soit un Fizz ou un mocktail. Si vous aimez quand ça pique, montez un peu. En cuisine, commencez par une cuillère à soupe et goûtez.
Des recettes sans alcool pour le Dry January ?
Presque toutes nos recettes sont sans alcool, et chacune part d’un concentré 0 % alcool. Pour un apéritif sans alcool, le GIM Tonic et le GIMBER Mule se préparent en 2 minutes.
Il vous manque la bouteille ?
35 Fizz ou 35 Hottie dans une bouteille de 700 ml, 25 dans une 500 ml.