Ingrédients

Pour ± 12 portions

• 350 ml de lait végétal (lait d’amande)
• 1 banane écrasée
• 60 g de beurre végétal fondu
• 200 g de farine de froment complète ou de farine d’épeautre
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à soupe de GIMBER
• Une pincée de sel

Garnitures

• Yaourt végan
• Amandes
• Pépites de chocolat
• Poudre de thé matcha
• Feuilles de menthe fraîche
• GIMBER

Préparation

1. Mélangez ensemble le lait végétal, la banane et le beurre fondu.  
2. Ajoutez le reste des ingrédients et remuez suffisamment, mais pas trop, sinon les gaufres ne seront pas moelleuses.  
3. Graissez le gaufrier. Versez un peu de pâte dans le gaufrier, puis laissez cuire pendant ± 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.  
4. Servez avec du yaourt végan, une pincée de matcha, des amandes effilées, du chocolat râpé et un peu de GIMBER pour napper le tout.

BON APPÉTIT !