Salade de fruits rouges à la crème de coco

Ingrédients  

4 personnes

• 25 cl de GIMBER N°1 Original
• 100 g de fraises
• 100 g de framboises
• 50 g de groseilles
• 50 g de myrtilles
• 50 g de mûres
• 1 citron vert
• 1 l de crème de coco
• poivre noir 

Préparation 

1. Placez la crème de coco une nuit au réfrigérateur et écumez-la. Mélangez la crème à 5 cl de Gimber et battez légèrement.
   
2. Ôtez les couronnes des fraises et coupez-les en quatre. Séparez les groseilles des tiges et mélangez-les aux myrtilles, aux framboises et aux mûres. Râpez le zeste du citron vert sur les fruits et ajoutez-y le reste du Gimber ainsi que le jus de citron vert.
   
3. Mélangez délicatement le tout et répartissez les fruits dans quatre verres ou coupelles.
   
4. Arrosez de crème de coco et d’un trait de jus de citron vert. 

Bon appétit!