7 Dinge, die du über Ingwer wissen solltest

Hast du dich schon mal gefragt, was Ingwer eigentlich zur Party beiträgt? Abgesehen davon, dass er dich jedes Mal mit seiner unberechenbaren Form überrascht & alles aufpeppt, was er berührt, steckt hinter dieser Knolle eine ziemlich spannende Geschichte. Wenn du ihn also jeden Morgen treu in dein heißes Wasser presst, ohne viel über ihn zu wissen, ist das deine Chance, diese komisch aussehende Knolle mal richtig kennenzulernen.

1. Woher er kommt

Ingwer stammt ursprünglich aus Südostasien und wird heute in vielen tropischen Ländern angebaut, von Indien über China bis nach Südamerika. Unser Bio-Ingwer kommt aus Peru. Dort findet er genau das, was er mag: Wärme, Feuchtigkeit & lockere Böden. In jeder Flasche N°1 Original stecken übrigens 33 % purer Bio-Ingwer.

2. Ein Gewürz mit Geschichte

Ingwer gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt. Schon in der Antike kam er über die Handelsrouten von Asien nach Europa, und im Mittelalter war er so begehrt, dass er zeitweise ein kleines Vermögen kostete. Heute findest du ihn in fast jeder Küche der Welt. Und was viele nicht wissen: Ingwer ist gar keine Wurzel, sondern ein Rhizom, also ein unterirdischer Spross.

3. Seine Schärfe

Wenn du schon mal in ein Stück frischen Ingwer gebissen hast, kennst du dieses Kribbeln auf der Zunge. Dahinter steckt Gingerol, der Stoff, der Ingwer seine typische Schärfe gibt. Wird Ingwer getrocknet oder erhitzt, verändert sich sein Aroma: Er schmeckt dann würziger, fast ein bisschen pfeffrig. Genau diese Schärfe ist der Kick, den du in jedem Glas GIMBER schmeckst!

4. Familienbande

Ingwer hat eine ziemlich illustre Verwandtschaft. Er gehört zur Familie der Ingwergewächse, genau wie Kurkuma & Kardamom. Und falls du es noch nicht wusstest: Kurkuma steckt auch in unserem N°3 Lilly, zusammen mit Passionsfrucht und Ananas. Eine Familie, die zusammenhält! Warum probierst du die beiden nicht mal im Duo?

5. In der Küche

Ingwer ist ein echtes Multitalent. In Asien gehört er in Currys, Suppen & Wok-Gerichte, bei uns kennt man ihn eher aus Lebkuchen, Plätzchen & Chutneys. Unser Tipp: Ein Schuss GIMBER in der Marinade, im Salatdressing oder im Kuchenteig bringt sofort eine würzige Note ins Spiel, und du wirst staunen, wie vielseitig so ein Konzentrat ist.

6. Im Glas

Natürlich ist Ingwer auch im Glas ein Star. Ob als Shot, als heißer Drink mit Zitrone & Honig oder als Basis für Mocktails wie den Virgin Mojito: 20 ml GIMBER mit Sprudelwasser oder heißem Wasser auffüllen, fertig ist dein Drink mit Kick.

7. Frisch halten

Frischer Ingwer mag es kühl & trocken. Im Gemüsefach deines Kühlschranks hält er sich ein paar Wochen, und du kannst ihn sogar einfrieren und gefroren reiben. Kleiner Trick zum Schälen: Nimm einfach einen Teelöffel statt eines Messers. Und wer sich Schälen und Reiben ganz sparen will, greift zur Flasche: Einmal geöffnet, hält sich GIMBER 60 Tage im Kühlschrank.