Bocaditos de limón y GIMBER

Ingredientes

Raciones: 14 bolitas

• 30 ml de GIMBER N°3 Lilly
• 5 dátiles (120 g)
• 50 g de nueces pecanas
• 30 + 50 g de semillas de cáñamo
• 10 g de coco en láminas
• La ralladura de 1 limón
• ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal marina

Preparación

1. Pon las nueces pecanas en un procesador de alimentos y tritura a golpes hasta que queden bien picadas.
2. Añade los dátiles, 30 g de semillas de cáñamo, el coco en láminas, el GIMBER N°3 Lilly, la sal y el extracto de vainilla (opcional). Tritura hasta que la mezcla quede como una arena gruesa y empiece a compactarse.
3. Forma bolitas con las manos y rebózalas en la mezcla de semillas de cáñamo y ralladura de limón.
4. Guárdalas en un recipiente en la nevera hasta 1 semana, o en el congelador durante unos meses.

¡Que aproveche!