BISCUITS CROQUANTS AU GINGEMBRE (± 18 pc)

Nous connaissons tous les biscuits au gingembre, mais avez-vous déjà essayé les biscuits GIMBER ? En effet, n'hésitez pas à ajouter du GIMBER pour donner de la "puissance" à vos pâtisseries, comme dans cette délicieuse recette de biscuits croquants au gingembre.

INGRÉDIENTS

• 175 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue
• 1/4 cuillère à café de gros sel 
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 75 g de sucre brun foncé
• 125 g de beurre non salé, à température ambiante
• 1 œuf 
• 2 cuillères à soupe de GIMBER
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

INSTRUCTIONS

1. Placez les grilles dans les tiers inférieurs et supérieurs du four, préchauffer à 180°C.Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, le sel et le poivre dans un bol moyen
3. À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne/élevée, battre la cassonade et le beurre dans un grand bol, à mi-chemin du battage, raclez les côtés. Jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Comptez environ 3 minutes.
4. Réduisez la vitesse du batteur à faible intensité.
5. Ajoutez l'œuf et le GIMBER, battre un instant afin de mélanger tous les ingrédients.
6. À l'aide d'une cuillère à soupe, transférez la pâte sur les plaques de cuisson afin de créer des biscuits ronds.
7. Saupoudrez les biscuits de graines de sésame.
8. Faites cuire les biscuits 10 à 12 minutes: jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le centre du biscuit soit légèrement fissuré.
9. Transférez les biscuits sur une autre grille afin de les laisser refroidir.