Conserver la crème de coco au réfrigérateur pendant une nuit, puis l'écumer le lendemain matin et la mélanger avec 5 cl de GIMBER jusqu'à ce qu'elle devienne fluide.
Éplucher les fraises et les couper en quatre. Mettez ensuite les groseilles, myrtilles, framboises et mûres égrappées dans un bol.
Ajouter le reste du GIMBER ainsi que le zeste et le jus du citron vert aux fruits mixés et mixer le tout doucement.
Verser le mélange de fruits dans 4 verres ou bols, arroser de crème de coco et garnir de zestes de citron vert pour la touche finale.