Ingredientes
Raciones: 4
- 1 calabaza violín ecológica
- 500 g de ñoquis frescos de patata
- 1 diente de ajo
- 4 ramitas de salvia
- 3 ramitas de tomillo
- 20 g de pipas de calabaza tostadas
- 15 cl de GIMBER N°1 Original
- 2 cucharadas de miel
- 10 cl de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Preparación
- Lava la calabaza y córtala por la mitad a lo largo. Quítale las semillas y córtala en dados (sin pelarla). Separa las hojas de salvia de los tallos y pica finas las hojas más grandes.
- Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén antiadherente. Saltea los dados de calabaza con un diente de ajo machacado, removiendo a menudo. Añade la miel, la salvia picada y el tomillo. Salpimienta.
- Mientras tanto, cuece y escurre los ñoquis siguiendo las indicaciones del envase. Calienta el resto del aceite en otra sartén y dora los ñoquis, removiendo a menudo, hasta que estén dorados por todos lados. Junta la calabaza con hierbas y los ñoquis, y mezcla bien.
- Vierte el GIMBER por encima y añade las pipas de calabaza tostadas. Mezcla. Añade pimienta negra. Unas hojas de salvia son la decoración perfecta.
¡Que aproveche!
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