Receta de magdalenas de jengibre

Ingredientes

Para 4 personas

• 180 g de harina
• 4 huevos
• 130 g de azúcar extrafino
• 20 g de azúcar moreno oscuro
• 5 g de levadura química
• 180 g de mantequilla derretida
• 15 g de miel
• 15 cl de GIMBER N°1 Original

Preparación

1. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo pequeño. Deja que se enfríe.
2. Mezcla la miel y el GIMBER para hacer el almíbar.
3. Bate los huevos con el azúcar extrafino y el azúcar moreno hasta que estén espumosos.
4. Tamiza la harina y la levadura. Añade una pizca de sal e incorpora los ingredientes secos a los huevos batidos con movimientos envolventes.
5. Vierte por encima la mantequilla derretida y el almíbar de miel y GIMBER.
6. Mezcla bien la masa, tápala y déjala reposar toda la noche.
7. Al día siguiente, reparte la masa con una cuchara en los moldes de una bandeja para magdalenas. Hornea 5 minutos en el horno precalentado a 200 °C. Baja la temperatura a 170 °C y hornea 5 minutos más.

¡Que aproveche!