Ingredientes
Raciones: 10 rebanadas
- 1 plátano mediano muy maduro, cortado a lo largo
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura química
- una pizca de sal
- 125 ml de bebida de almendras
- 3 cucharadas de GIMBER N°1 Original
- 6 cucharadas de crema de cacahuete
- 125 ml de sirope de arce
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 plátanos medianos muy maduros, machacados
Para decorar
- Chocolate fundido
- Pepitas de chocolate
Preparación
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Engrasa bien un molde de 26 x 12 cm.
- Coloca el plátano cortado en el fondo del molde.
- Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal en un bol grande.
- Añade la bebida de almendras, el GIMBER, la crema de cacahuete, el sirope de arce, el extracto de vainilla y el plátano machacado. Remueve hasta que todo quede bien mezclado.
- Vierte la masa en el molde y hornea 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con una brocheta esta salga limpia.
- Rocía el banana bread con un poco de chocolate fundido y espolvorea las pepitas de chocolate por encima.
¡Que aproveche!
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