Ingrediënten

Voor ± 12 stuks

• 350 ml plantaardige melk (amandelmelk)
• 1 gepureerde banaan
• 60 gr gesmolten plantaardige boter
• 200 gr volkorenbloem of speltbloem
• 1 tl bakpoeder
• 2 el GIMBER
• Een snufje zout

Toppings

• Vegan yoghurt
• Amandelnoten
• Chocoladeschilfers
• Matcha-poeder
• Verse muntblaadjes
• GIMBER

Bereiding

1. Meng de plantaardige melk met de banaan en de gesmolten boter.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer goed, maar niet te veel. Anders verliezen de wafels hun luchtigheid.
3. Vet het wafelijzer in en giet er wat beslag op. Bak ± 2 à 3 minuten tot de wafels goudbruin zijn.
4. Serveer met vegan yoghurt, een snufje matcha, gehakte amandelnoten, geraspte chocolade en sprinkel er nog wat extra GIMBER over.

SMAKELIJK!