Zutaten
Für 4 Personen
- 200 ml süße Teriyakisauce
- 100 ml GIMBER N°1 Original
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesam
- 1 EL Sojasauce
- 1 Block fester Tofu
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Avocado
- 5 Radieschen
- 8 Reispapierblätter
- eingelegte Jalapeños, in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung
- Zerdrück den Knoblauch und verrühr ihn in einer kleinen Schüssel mit der Teriyakisauce, GIMBER, dem Sesam und der Sojasauce. Probier und würz mit Salz und Pfeffer nach.
- Schneid den Tofu in mundgerechte Stücke und brat ihn in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl knusprig. Gib die Hälfte der Sauce dazu und lass sie karamellisieren. Dann vom Herd nehmen.
- Schneid in der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in große Stücke, etwa so groß wie der Tofu. Avocado und Radieschen in Scheiben schneiden.
- Befeuchte ein Reispapierblatt und leg eine Jalapeño-Scheibe, 2 Stücke Frühlingszwiebel, 2 Radieschenscheiben und 1 Stück Avocado darauf. Zum Schluss ein Stück gebratenen Tofu obendrauf, dann alles fest einrollen. Mit den restlichen Reispapierblättern genauso weitermachen.
- Brat die Reispapier-Häppchen vorsichtig in einem Schuss Olivenöl knusprig. Sofort servieren, mit der restlichen Sauce als Dip.
Guten Appetit!
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