Für 14 Kugeln

30 ml GIMBER S°1 Sweet Lilly
5 Datteln (120 g)
50 g Pekannüsse
30 + 50 g Hanfsamen
10 g Kokosflocken
Schale von 1 Zitrone
½ Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Prise Meersalz

1. Die Pekannüsse in eine Küchenmaschine füllen und mahlen, bis sie fein gehackt sind.
2. Die Datteln, den einen Teil der Hanfsamen, die Kokosflocken, den GIMBER Sweet Lilly, das Salz und den Vanilleextrakt (optional) dazugeben. Mischen, bis die Mischung krümelig wird und anfängt zusammenzukleben.
3. Mit den Händen mundgerechte Kugeln rollen. 50 g Hanfsamen mit Zitronenschale mischen. Die Kugeln in der Mischung aus Hanfsamen und Zitronenschale rollen.
4. In einen luftdichten Behälter legen und bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder mehrere Monate im Gefrierfach aufbewahren.