Voor 14 balletjes
Doe de pecannoten in een keukenmachine en maal totdat ze fijngehakt zijn.
Voeg de dadels, de 30 g hennepzaad, de kokosvlokken, de Gimber Sweet Lilly, het zout en het vanille-extract (optioneel) toe. Meng tot het mengsel kruimelig wordt en aan elkaar begint te kleven.
Maak er éénhaps-balletjes van en rol deze door het mengsel gemaakt van 50g hennepzaad en citroenzeste.
Doe de balletjes in een doos en bewaar deze maximaal 1 week in de koelkast of enkele maanden in de diepvriezer.