Durée de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Vegan 
4 personnes 

Ingrédients : 

• 500 g de mélange de champignons au choix
• 1 piment rouge
• 1 citron vert
• 1/2 botte de persil plat
• 2 gousses d’ail
• 500 g de pâtes fraîches 
• 30 cl de GIMBER
• 10 cl d’huile d’olive
• poivre et sel  

Préparation : 

1.  Nettoyez les champignons. Hachez le piment et le persil plat menus. 
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites-y brièvement cuire les champignons à feu vif. Ajoutez le piment ainsi que l’ail que vous aurez pressé. Remuez régulièrement les champignons et ajoutez-y le persil plat, le Gimber et le jus de citron vert lorsqu’ils sont presque cuits. 
3. Dans l’intervalle, faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée comme indiqué sur l’emballage. 
4. Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement aux champignons. Si nécessaire, salez et assaisonnez de poivre noir.