Chewy Ginger Cookies

BISCUITS CROQUANTS AU GINGEMBRE (± 18 pc)

Nous connaissons tous les biscuits au gingembre, mais avez-vous déjà essayé les biscuits GIMBER ? En effet, n'hésitez pas à ajouter du GIMBER pour donner de la "puissance" à vos pâtisseries, comme dans cette délicieuse recette de biscuits croquants au gingembre.

INGRÉDIENTS

  • 175 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue
  • 1/4 cuillère à café de gros sel 
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 75 g de sucre brun foncé
  • 125 g de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 œuf 
  • 2 cuillères à soupe de GIMBER
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

INSTRUCTIONS

  1. Placez les grilles dans les tiers inférieurs et supérieurs du four, préchauffer à 180°C.Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, le sel et le poivre dans un bol moyen
  3. À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne/élevée, battre la cassonade et le beurre dans un grand bol, à mi-chemin du battage, raclez les côtés. Jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Comptez environ 3 minutes.
  4. Réduisez la vitesse du batteur à faible intensité.
  5. Ajoutez l'œuf et le GIMBER, battre un instant afin de mélanger tous les ingrédients.
  6. À l'aide d'une cuillère à soupe, transférez la pâte sur les plaques de cuisson afin de créer des biscuits ronds.
  7. Saupoudrez les biscuits de graines de sésame.
  8. Faites cuire les biscuits 10 à 12 minutes: jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le centre du biscuit soit légèrement fissuré.
  9. Transférez les biscuits sur une autre grille afin de les laisser refroidir.

Dans cette recette

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