Ingrédients
Pour un banana bread de 10 tranches

• 1 banane très mûre de taille moyenne, coupée en 2 dans le sens de la longueur
• 200 g de farine
• 1 c. à c. de bicarbonate de soude
• 2 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 125 ml de lait d’amande
• 3 c. à s. de GIMBER N°1 Original
• 6 c. à s. de beurre de cacahuète
• 125 ml de sirop d’érable
• 1,5 c. à c. d’extrait de vanille
• 3 bananes très mûres de taille moyenne, écrasées

Toppings

• Chocolat fondu
• Pépites de chocolat

Instructions

1. Préchauffez le four sur 160 °C.
2. Graissez généreusement un moule de 26 x 12 cm.
3. Placez la banane coupée en 2 dans le fond du moule.
4. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel tamisés.
5. Ajoutez-y le lait, le GIMBER, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et les 3 bananes écrasées. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un appareil homogène.
6. Versez ce mélange dans le moule et faites cuire 40 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche lorsque vous la plantez dans votre banana bread.
7. Décorez de pépites de chocolat et de quelques traits de chocolat fondu.

Bon appétit!