VEGANE GIMBER-WAFFELN

Zutaten

Für ca. 12 Stück

• 350 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch)
• 1 zerdrückte Banane
• 60 g geschmolzene Pflanzenbutter
• 200 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL GIMBER
• 1 Prise Salz

Belag-optionen

• Veganer Joghurt
• Mandeln
• Schokoladensplitter
• Matcha-Pulver
• Frische Minzblätter
• GIMBER

Zubereitung

1. Die Pflanzenmilch mit der Banane und der geschmolzenen Butter vermischen.
2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut, aber nicht zu kräftig, durchrühren. Bei zu starkem Rühren werden die Waffeln nicht fluffig.
3. Waffeleisen einfetten. Etwas Teig in das Waffeleisen gießen. Ca. 2-3 Minuten lang backen, bzw. bis die Waffeln goldbraun sind.
4. Mit veganem Joghurt, einer Prise Matcha, gehackten Mandeln und geriebener Schokolade garnieren. Zum Abschluss etwas GIMBER darüber geben.

GUTEN APPETIT!