Madeleines mit GIMBER-Geschmack



Vorbereitung: 10 Minuten + 1 Nacht ruhen + 10 Minuten backen ⏰
Schwierigkeitsgrad: einfach ✅
4 Personen 🥧 

Zutaten

  • 180 g Mehl
  • 4 Eier
  • 130 g Feinzucker
  • 20 g feiner Braunzucker
  • 5 g Backpulver
  • 180 g Butter, geschmolzen
  • 15 g Honig
  • 15 cl GIMBER 

Zubereitung

  1. Die Butter in der Mikrowelle oder in einer Kasserolle schmelzen.
  2. Honig mit Gimber zu einem Sirup vermischen.
  3. Eier zusammen mit Feinzucker und Braunzucker schaumig schlagen.
  4. Mehl und Backpulver sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Unter die Eiermasse heben. 
  5. Die geschmolzene Butter und den Honig-Gimber-Sirup dazugeben.
  6. Alles gut vermengen und den Teig zugedeckt über Nacht ruhen lassen.
  7. Am nächsten Tag den Teig auf Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 5 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 170 °C reduzieren und weitere 5 Minuten backen. 

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