Zutaten:
Den Butternut-Kürbis abspülen und der Länge nach halbieren. Die Kerne entfernen und den Kürbis in Würfel schneiden, dabei die Haut dranlassen. Die Salbeiblätter von den Stielen zupfen und die größeren Blätter fein hacken.
In einer beschichteten Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Die Kürbiswürfel und eine zerdrückte Knoblauchzehe darin anbraten und regelmäßig umrühren. Den Honig sowie den fein gehackten Salbei und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Gnocchi laut Packungsanweisung kochen und anschließend abgießen. In einer zweiten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin anbraten, regelmäßig umrühren, bis sie rundum goldbraun sind. Anschließend die gewürzten Kürbiswürfel zu den Gnocchi geben und gut vermischen.
Den GIMBER über die Mischung gießen und die gerösteten Kürbiskerne hinzufügen. Alles gut vermengen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit Salbeiblättern garnieren für eine perfekte Präsentation.
Voilà, ein köstliches Rezept für Gnocchi mit Butternut-Kürbis und Salbei, bereit, Ihre Geschmacksknospen und die Ihrer Gäste zu verwöhnen! Guten Appetit!
N°1 Original
N°2 Brut
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Diane von Furstenberg
