Zutaten
Für 4 Personen
- 800 g alte Tomatensorten (Green Zebra, Kumato, Orange Queen oder Fleischtomaten)
- 200 g Romatomaten
- 3 cl GIMBER N°1 Original
- 1 Kugel Burrata
- 15 cl natives Olivenöl extra
- 5 Zweige Thai-Basilikum
- Schwarzer Pfeffer
- Fleur de Sel
Zubereitung
- Alle Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Romatomaten pürieren und mit GIMBER mischen. Mit schwarzem Pfeffer und Fleur de Sel würzen und beiseitestellen.
- Die alten Tomatensorten in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl auf eine große Platte träufeln und mit Pfeffer und Fleur de Sel würzen. Die Tomatenscheiben darauf anrichten und mit noch mehr Olivenöl, Pfeffer und Fleur de Sel würzen.
- Die Burrata in mundgerechte Stücke zupfen und über den Tomatenscheiben verteilen. Mit Thai-Basilikum, der GIMBER-Tomatensauce und etwas mehr schwarzem Pfeffer garnieren.
Lass es dir schmecken!
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