Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Bio-Butternut-Kürbis
- 500 g frische Kartoffelgnocchi
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Zweige Salbei
- 3 Zweige Thymian
- 20 g Kürbiskerne, geröstet
- 15 cl GIMBER N°1 Original
- 2 EL Honig
- 10 cl Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und der Länge nach halbieren. Kerne entfernen und den Kürbis (mit Schale) würfeln. Die Salbeiblätter von den Stielen zupfen und die größten Blätter fein hacken.
- Die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kürbiswürfel mit einer angedrückten Knoblauchzehe unter regelmäßigem Rühren anbraten. Honig, gehackten Salbei und Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Gnocchi unter regelmäßigem Wenden rundum goldbraun braten. Den Kräuter-Kürbis zu den Gnocchi geben und gut vermischen.
- GIMBER darübergießen und die gerösteten Kürbiskerne dazugeben. Durchschwenken und mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Salbeiblätter sind die perfekte Deko.
Guten Appetit!
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