Zutaten
(ca. 18 Stück)
- 175 g Weizenmehl
- 1 TL Natron
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1/4 TL grobes Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 75 g dunkler brauner Zucker (fest angedrückt)
- 125 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 1 großes Ei
- 2 EL GIMBER N°1 Original
- 2 EL Sesam
Zubereitung
- Die Roste ins untere und obere Drittel des Backofens schieben und auf 180 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Natron, Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
- Braunen Zucker und Butter in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten hell und luftig schlagen. Zwischendurch den Teig vom Rand abstreifen.
- Die Geschwindigkeit reduzieren. Ei und GIMBER dazugeben und kurz unterrühren. Dann die Mehlmischung auf niedriger Stufe kurz unterrühren.
- Mit einem Esslöffel Teigportionen abstechen und auf das vorbereitete Blech setzen. Die Cookies mit Sesam bestreuen.
- Backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht rissig aussieht, 10 bis 12 Minuten. Die Bleche nach der Hälfte der Backzeit tauschen. Die Cookies auf einem Gitter abkühlen lassen.
Lass es dir schmecken!
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