David Couzinet

DAVID COUZINET

Strand-Unternehmer @ETXOLA BIBI

Sport ist oft ein Spiegel des Lebens. Über sich hinauswachsen, trotz Hindernissen, Schmerz und Schweiß nicht aufgeben: So spielt man das Leben. Oder so lebt man den Sport. Such dir deine Perspektive aus. Als wir gemütlich in der coolsten Bar von Biarritz saßen und aufs Meer blickten, begegneten wir einem Paradebeispiel für diesen Gedanken: David Couzinet. Vor 20 Jahren kam er als Rugby-Profi nach Biarritz, 2014 wurde er leidenschaftlicher Unternehmer & Manager von Etxola Bibi. Ein beeindruckender Karrierewechsel, der zeigt: Du kannst dein Leben jederzeit neu zeichnen, wenn du dich traust, genau der Mensch zu sein, der du sein willst.

Hey David, wie kam es dazu, dass du Etxola Bibi eröffnet hast?

Ich habe die Bar mit meiner Frau bei null aufgebaut. Die Fläche pachten wir von der Stadt, die eine Ausschreibung gemacht hatte. Wir haben uns beworben und den Zuschlag bekommen! Das hat viel Willen gebraucht, dazu die Fähigkeit, zuzuhören, offen für neue Ideen zu sein und alles direkt vor Ort zu lernen.

Was sind deine Lieblingsorte in der Stadt?

Restaurants & Bars: Ich entscheide je nach Laune. Es gibt jede Menge großartige Gin-Bars und Sterne-Restaurants. Wenn ich einen Namen nennen müsste, dann La tantina de Burgos. Toller Ort.

Hotel: Silhouettes, sehr zentral. Ich liebe, wie sie das Haus renoviert haben.

Boutique: Meine Frau geht total gern zu „Le Corner de Sophie“, einem coolen Beauty-Salon.

Geheimtipp: Die Gegend ist so vielfältig, ich kann nur empfehlen, sie zu erkunden. Laufen, probieren, alles auf dich wirken lassen.

Wenn du ein Mocktail wärst, welcher wärst du?

Wahrscheinlich ein heißer Mocktail. So in der Art: GIMBER, ein Schuss Rohrzucker, heißes Wasser. Oder genau dasselbe, nur kalt.

Bei dir bekommen die Gäste GIMBER. Und wie trinkst du GIMBER selbst am liebsten?

Meine Lieblingsversion ist der GIMBER Hottie. Ich mag ihn heiß!

Du führst ein ziemlich rasantes Leben. Was gibt dir den Kick, um weiterzumachen?

Die Arbeit! Etxola Bibi hat 7 Monate im Jahr geöffnet (April bis November), 7 Tage die Woche, von 8 bis 23 Uhr. Wenn ich nicht arbeite, gibt mir die Region selbst Energie. Ich gehe in Biarritz und Umgebung spazieren. Und ich liebe es, ins Auto zu steigen und in andere Städte zu fahren, um mal etwas anderes zu sehen.