50 ml olio d'oliva
2 cucchiai di olio di sesamo tostato
2 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiai di salsa di soia
2 cl GIMBER 2 spicchi d'aglio grattugiati
1-2 cucchiai di semi di sesamo nero
Preparazione
- Sistema una graticola su una placca rivestita con un foglio di alluminio. Ungi la graticola con uno spray antiaderente.
- Versa in una ciotola grande o in una pirofila l'olio d'oliva, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, la salsa di soia, il gimber e l'aglio, amalgamando con una frusta.
- Adagia il salmone nella ciotola o trasferisci il tutto in un sacchetto ermetico e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscalda il grill del forno (o se preferisci la piastra di cottura).
- Preleva il salmone con le pinze da cucina e sistemalo sulla graticola. Insaporisci con sale e pepe, quindi inforna nel ripiano sotto il grill.
- Cuoci per 10-12 minuti, a seconda dello spessore del salmone (il nostro era di circa 2,5 cm). La carne deve diventare opaca e la forchetta deve penetrarla con facilità. Se lo desideri, puoi girare il salmone a metà cottura.
- Sforna, cospargi con semi di sesamo tostati e servi direttamente.