Macarons al cocco con peperoncino rosso e GIMBER



Quando al Francis Lunch and Baked Goods hanno scoperto GIMBER, hanno elaborato una ricetta bizzarra ma davvero deliziosa.
Se hai provato GIMBER, conosci e apprezzi già il suo tocco pungente, ma avrai il coraggio di provare questi macarons piccanti?

INGREDIENTI

  • 150 g albume
  • 250 g zucchero semolato
  • 250 g farina di cocco
  • Scorza di limone
  • ½ peperoncino rosso
  • 4 cucchiaini di GIMBER

ISTRUZIONI

  1. Monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa.
  2. Lava e grattugia la scorza del limone.
  3. Togli i semi dal peperoncino rosso e tritalo.
  4. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola con la farina di cocco e aggiungi 4 cucchiaini di GIMBER.
  5. Mescola con una spatola e aggiungi gli albumi montati.
  6. Trasferisci il composto su una placca da forno con un cucchiaio da gelato.
  7. Cuoci i macarons al cocco a 180°C per circa 20 minuti.

Coconut macaroons with red pepper and GIMBER

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