Bocconcini di carta di riso con salsa al GIMBER



4 persone

Ingredienti 

●    200 ml di salsa teriyaki dolce
●    100 ml di GIMBER
●    2 spicchi d'aglio
●    2 cucchiai di semi di sesamo
●    1 cucchiaio di salsa di soia
●    1 cubetto di tofu sodo
●    3 cipollotti
●    1 avocado 
●    5 ravanelli 
●    8 fogli di riso
●    peperoni jalapeño sottaceto tagliati a pezzetti

 

Metodo 

1. Schiacciare l'aglio e mescolarlo in una ciotolina con la salsa teriyaki, il Gimber, i semi di sesamo e la salsa di soia. Assaggiare e condire con sale e pepe. 
2. Tagliare il tofu a pezzetti e rosolarlo in padella con un filo d'olio d'oliva fino a renderlo croccante. Unire metà della salsa e farla caramellare. Togliere dal fuoco. 
3. Nel frattempo, tagliare i cipollotti a pezzi grossi come il tofu. Affettare l'avocado e i ravanelli. 
4. Bagnare una carta di riso e disporvi sopra una fetta di jalapeño, 2 pezzi di cipollotto, 2 fette di ravanello e 1 pezzo di avocado. Terminare con un pezzo di tofu fritto e piegare bene. Ripetere con le rimanenti carte di riso. 
5. Saltare con cura i bocconcini di carta di riso in un filo di olio d'oliva fino a renderli croccanti. Servire subito con la salsa rimasta come accompagnamento.

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