4 persone
Ingredienti
● 200 ml di salsa teriyaki dolce
● 100 ml di GIMBER
● 2 spicchi d'aglio
● 2 cucchiai di semi di sesamo
● 1 cucchiaio di salsa di soia
● 1 cubetto di tofu sodo
● 3 cipollotti
● 1 avocado
● 5 ravanelli
● 8 fogli di riso
● peperoni jalapeño sottaceto tagliati a pezzetti
Metodo
1. Schiacciare l'aglio e mescolarlo in una ciotolina con la salsa teriyaki, il Gimber, i semi di sesamo e la salsa di soia. Assaggiare e condire con sale e pepe.
2. Tagliare il tofu a pezzetti e rosolarlo in padella con un filo d'olio d'oliva fino a renderlo croccante. Unire metà della salsa e farla caramellare. Togliere dal fuoco.
3. Nel frattempo, tagliare i cipollotti a pezzi grossi come il tofu. Affettare l'avocado e i ravanelli.
4. Bagnare una carta di riso e disporvi sopra una fetta di jalapeño, 2 pezzi di cipollotto, 2 fette di ravanello e 1 pezzo di avocado. Terminare con un pezzo di tofu fritto e piegare bene. Ripetere con le rimanenti carte di riso.
5. Saltare con cura i bocconcini di carta di riso in un filo di olio d'oliva fino a renderli croccanti. Servire subito con la salsa rimasta come accompagnamento.