GIMBER Pasta con funghi 

Tempo di preparazione: 15 minuti 
Difficoltà: facile
Ricetta vegana
4 persone 

Ingredienti 

• 500 g di funghi misti a scelta
• 1 peperoncino rosso 
• 1 lime 
• 1/2 mazzetto di prezzemolo a foglie piatte
• 2 spicchi d’aglio
• 500 g di pasta fresca 
• 30 cl di GIMBER
• 10 cl di olio d'oliva
• sale e pepe 

 Preparazione 

1.  Pulire i funghi. Tritare finemente il peperoncino e il prezzemolo a foglie piatte.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e friggere brevemente i funghi a fuoco vivace. Aggiungere il peperoncino e unire l’aglio schiacciato. Mescolare regolarmente i funghi e, quando sono quasi cotti, aggiungere il prezzemolo a foglie piatte, il Gimber e il succo di lime.
3. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua salata, come indicato sulla confezione. 
4. Scolare la pasta e mescolarla subito con i funghi. Se necessario, condire con sale e pepe.