Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: facile
Ricetta vegana
4 persone
Ingredienti
- 500 g di funghi misti a scelta
- 1 peperoncino rosso
- 1 lime
- 1/2 mazzetto di prezzemolo a foglie piatte
- 2 spicchi d’aglio
- 500 g di pasta fresca
- 30 cl di GIMBER
- 10 cl di olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Pulire i funghi. Tritare finemente il peperoncino e il prezzemolo a foglie piatte.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e friggere brevemente i funghi a fuoco vivace. Aggiungere il peperoncino e unire l’aglio schiacciato. Mescolare regolarmente i funghi e, quando sono quasi cotti, aggiungere il prezzemolo a foglie piatte, il Gimber e il succo di lime.
- Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua salata, come indicato sulla confezione.
- Scolare la pasta e mescolarla subito con i funghi. Se necessario, condire con sale e pepe.