Tempo di preparazione: 30 minuti ⏰
Difficoltà: facile ✅
Ricetta vegana 🌽
4 persone 🥗
Ingredienti
- 1 zucca biologica
- 500 g di gnocchi di patate freschi
- 1 spicchio d’aglio
- 4 rametti di salvia
- 3 rametti di timo
- 20 g di semi di zucca tostati
- 15 cl di GIMBER
- 2 cucchiai di miele
- 10 cl di olio d'oliva
- sale e pepe nero
Preparazione
- Sciacquare la zucca biologica e tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i semi e tagliare la zucca, ancora con la buccia, a dadini. Staccare le foglie di salvia dai rametti e tritare finemente le foglie più grandi.
- Scaldare metà dell'olio d’oliva in una padella antiaderente e friggere i dadini di zucca. Unire lo spicchio d’aglio schiacciato e mescolare regolarmente. Aggiungere il miele, il timo e la salvia tritati. Condire con sale e pepe.
- Contemporaneamente, cuocere gli gnocchi di patate, come indicato sulla confezione, e versarli. Friggere gli gnocchi in una seconda padella nel resto dell'olio d'oliva e mescolare regolarmente, finché non assumono un colore marrone dorato tutto intorno. Aggiungere la zucca con la salvia e mescolare per bene il tutto.
- Aggiungere il Gimber e i semi di zucca tostati, quindi mescolare di nuovo. Condire con pepe nero e qualche altra fogliolina di salvia.