Zutaten
Für 10 Scheiben

• 1 mittelgroße sehr reife Banane, der Länge nach halbiert
• 200 g Mehl
• 1 TL Natron
• 2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 125 ml Mandelmilch
• 3 EL GIMBER
• 6 EL Erdnussbutter
• 125 ml Ahornsirup
• 1,5 TL Vanilleextrakt
• 3 mittelgroße sehr reife Banane, püriert

Toppings

• Geschmolzene Schokolade
• Schokotropfen

Anleitung

1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
2. Eine 26 x 12 cm große Backform großzügig einfetten.
3. Mit der der Länge nach halbierten Banane den Boden der Backform belegen.
4. Mehl, Natron, Backpulver und Salz zusammen in eine große Schüssel sieben.
5. Milch, GIMBER, Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und die pürierten Bananen unterrühren. Solange rühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Teig in die Backform geben und 40 Minuten lang backen oder bis an einem in die Mitte gesteckten Holzspieß beim Herausziehen keine Teigreste mehr haften.
7. Mit Schokotropfen servieren und mit geschmolzener Schokolade beträufeln.
   
   

ENJOY!